saucisson sec l'gaillette

Saucisson pur porc élaboré de manière artisanale par une salaison familiale de la région Nord-pas de Calais. L'Gaillette est LE saucisson du bassin minier, aussi surnommé le saucisson du mineur de fond. Sa particularité? Il est fumé au charbon. De fort caractère, il faudra l'accompagner d'une bière à l'amertume prononcée de type IPA, ambrée ou brune. Une pointe de moutarde ne sera pas de refus pour accentuer ses saveurs originales.