Nous vous proposons de découvrir des recettes typiques de la région.
Vous pouvez retrouver ces plats à l’Estaminet Lillois au 21 rue de la Barre en plein cœur du vieux-Lille !
La carbonade flamande
La carbonade flamande consiste à couper en morceaux de la viande de bœuf et à la faire cuire, avec de la bière et des oignons. Elle est parfois préparée avec du pain d’épice et un peu de cassonade ou de sirop de Liège.
Le potjevleesch
Le potjevleesch ou potjevleisch est un plat flamand. Ce nom signifie « petit pot de viandes ». En effet, il s’agit de morceaux de viande de poule, lapin, porc et veau, froids et pris dans de la gelée légèrement vinaigrée.
Le potjevleesch est généralement servi avec des frites ou de manière traditionnelle avec des pommes dunkerquoises !
Moules-Frites
Incontournable de la célèbre Braderie de Lille, vous ne pouvez pas quitter la région sans avoir goûté les fameuses moules-frites !
La Ficelle Picarde
La ficelle picarde est une délicieuse crêpe fourrée au jambon et aux champignons ! Elle tire son origine d’Amiens en Picardie.
Waterzoï de poulet aux petits légumes
Waterzoï signifie « eau qui bout » en néerlandais ! C’est un plat unique de poulet accompagné de légumes, servi dans une soupière et des assiettes à soupe.
