Bière Noblesse Oblige

C’est une base de Jonquilles, en plus légère (4,7 degrés). Ils ont mis leur houblon préféré, qui vient des États-Unis. Puis nous avons ajouté douze kilos de miel pour 1 000 litres. » Le résultat « est subtil et sophistiqué à la fois, assure Xavier Bailleux. On retrouve la saveur du miel, mais sans la note sucrée. »